当一份预制菜从工厂到餐桌的旅程被AI全程守护，当冷链物流让食材新鲜度精确到小时，码预当数字化溯源让每棵青菜都有“身份证”——这不是研讨预博科幻电影，而是即会和正在发生的食品工业革命。

4月18日-20日，将亮第九届中国国际食品及配料博览会暨第三届中国国际预制菜产业博览会、相食第十四届广东现代农业博览会（简称“2025食博会·预博会和农博会”）即将在东莞启幕。农博作为本次盛会的锁重要活动之一，“全链‘智’控，住鲜制菜装备安全领‘鲜’——预制菜装备研讨交流活动”将于4月19日下午召开，味密聚焦预制菜产业品质与安全的码预关键议题，为行业发展带来新的研讨预博思考与契机，为预制菜产业的即会和技术创新和高质量发展提供新思路、新方案。

本次活动汇聚众多行业权威专家、企业代表，聚焦农业及预制菜装备产业最新发展动态，深入探讨自动化、智能化设备的前沿技术趋势，分享成功经验、探索技术前沿，加速技术创新与成果转化，助力产业高质量发展。

在主题分享环节，农业农村部农产品低碳冷链重点实验室科研处长刘斌、江南大学食品学院副院长谢云飞等专家，将分别就预制菜冷加工技术、AI食材快检系统等前沿技术作专题报告；中国电器科学研究院制冷事业部技术总工程师施铖将重点分析食材冷链高质量发展的关键因素。

会议期间，广东拾福佃食品科技有限公司、威凯检测技术有限公司、格力预制菜装备科技发展有限公司等企业代表将发布最新创新成果，分享企业在品控管理、标准体系建设等方面的实践经验。

值得关注的是，会议将发起“共建数智化食安绿码共享工厂”联合倡议，旨在推动产业链协同创新，提升预制菜食品安全水平。广东省农业对外经济与农民合作促进中心、广东省农科院等六家单位将共同参与倡议。

本次会议由广东省农业对外经济与农民合作促进中心主办，南方农村报承办，广东省预制菜装备产业发展联合会等单位协办。届时，农业农村部、广东省农业农村厅等部门领导将出席会议。

撰文：刘祖凤
来源：南方农村报